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La desgarradora historia de una adolescente que muere por la negligencia de un establecimiento de comida

Parece que las alergias son mucho más comunes hoy en día que hace algunos años. No obstante, tenemos que darnos cuenta de que las reacciones adversas a algunos productos han existido desde siempre. El problema es que apenas ahora, con el avance de la tecnología y de la medicina, podemos descubrir cuáles son los alérgenos y qué es lo que nos podría causar el daño. Las personas diagnosticadas con algún tipo de hipersensibilidad deben tener mucho cuidado con todo lo que comen y de lo que se rodean cada día. Es importante mencionar que las alergias pueden ser no solo alimenticias, sino que también podemos ser alérgicos a algunos animales o a los productos de limpieza.

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Sin embargo, hay que admitir que las reacciones más populares son precisamente a algunos tipos de comida. En nuestro artículo de hoy, queremos presentar la trágica historia de una adolescente, Natasha Ednan-Laperouse, quien murió hace dos años, mientras viajaba con su papá y una amiga de la escuela de Londres a Niza. La joven era extremadamente alérgica al ajonjolí e incluso una pequeña cantidad de esa semilla podría resultar muy peligrosa para su salud y para su vida. Desgraciadamente, el productor de la comida no le advirtió de que los alimentos podrían tener ese alérgeno.

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¡No te pierdas el nuevo vídeo de nuestro canal! A pesar de que creamos que la comida basura es deliciosa, en realidad tiene ese nombre por un motivo: están más cerca de la basura que de la propia comida.

A finales de septiembre, los padres de Natasha Ednan-Laperouse revelaron las últimas y desgarradoras palabras que le dijeron a su hija, de solo 15 años, antes de morir tras sufrir una severa reacción alérgica a un sándwich comprado en un local "Pret a Manger". De acuerdo a los informes, la adolescente, oriunda de Fulham, se desmayó mientras se encontraba en un avión de British Airways de Londres a Niza después de ingerir ese aperitivo, que tenía ajonjolí, al que ella era realmente alérgica...

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Aunque la tragedia tuvo lugar en julio de 2016, se han ido revelando varios detalles relacionados con el paso del tiempo. Al hablar con los reporteros, la familia de la fallecida pidió un cambio en las leyes del etiquetado de los alimentos, ya que "habían jugado a la ruleta rusa" con la vida de su hija. En una entrevista con The Mail on Sunday, su madre, Tanya Ednan-Laperouse, habló sobre la última vez que habló con su hija por teléfono cuando estaba en el hospital, ya que no pudo estar a su lado porque se encontraba en Niza...

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La mujer de 51 años le dijo al periódico: "Le dije, Tashi, te quiero mucho, cariño. Pronto estaré contigo. Estaré contigo. Porque, cuando tienes hijos, no quieres que estén sin ti, ¿verdad? Todavía te necesitan. Me caí al suelo. No podía hablar, estaba sumida en el dolor. Entonces supe que ella se había ido, que estaba muerta". Natasha había estado en el aeropuerto de Stansted con una amiga, a punto de viajar en un vuelo de British Airways, antes de comerse un sándwich de "Pret A Manger"...

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El doctor Sean Cummings, que trataba a Natasha, se dio cuenta de que el etiquetado del emparedado no incluía el alérgeno que mató a la joven, según pudo ver poco después. Como consecuencia, la adolescente sufrió un shock anafiláctico y, seguidamente, un paro cardíaco. Su padre Nadim, de 53 años, dijo que le diagnosticaron un trastorno de estrés postraumático desde la muerte de su hija. "Amo muchísimo a mi hija. Como padre, moriría mil veces, crucificado, para que ella viviera. Pasé 15 años cultivando la cosa más preciosa de mi vida..."

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La señora Ednan-Laperouse agregó que ella "pasó un año en el sofá" después de la muerte de su hija, y que mantuvo su habitación de la misma manera, como si no se hubiera ido. Durante la investigación, surgió que el año anterior se le había dado una "advertencia específica" sobre los peligros de no indicar el alérgeno a la cadena alimentaria. Se decía que las baguettes descritas como "artesanas" podían contener semillas de sésamo, incluyendo aquel que Natasha ingirió por accidente...

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Un registro de quejas a la compañía entre el 17 de julio de 2015 y el 29 de junio de 2016 mostró al menos nueve casos de incidentes de alergias relacionados con el sésamo. Cuatro de ellos ocasionó que los clientes buscaran tratamiento hospitalario, mientras que otro acudió a un centro médico cercano; más de un año después de las quejas, la tienda cambió el diseño de la etiqueta del interior de sus neveras, informando a los clientes que deben solicitar información al personal sobre posibles alergias...

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El director ejecutivo de la compañía, el señor Schelee, dijo: "Lamentamos profundamente la muerte de Natasha. No podemos ni siquiera comprender el dolor que ha sufrido su familia y la pena que siguen sintiendo. Hemos escuchado todo lo que el forense y la familia de Natasha han dicho esta semana, y aprenderemos de esto. Todos los que estamos en Pret queremos ver un cambio significativo en esta tragedia. No aseguraremos de que así sea". De este modo, la tienda ha aceptado el etiquetado completado en todos sus productos recíen hechos...

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Cabe destacar que la baguette que ingirió Natasha no tenía ningún conejo de alérgenos en su envoltorio, ya que no había ningún requisito para hacerlo debido a la reducción de las exigencias en los alimentos producidos en el mismo local. En la investigación sobre la muerte de la joven, el forense explicó sus preocupaciones por dichas regulaciones: "Parece un poco extraño que una tienda local de sándwiches pueda beneficiarse de ese reglamento... pero que una organización que vende 218 millones de artículos anuales también puedan hacerlo..."

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"Un cínico podría pensar que era casi un dispositivo para obtener la regulación completa en relación a la información sobe alérgenos alimentarios". Según las normas vigentes para los artículos hechos en la tienda, es suficiente que las advertencias generales sobre alérgenos se publiquen en el interior del local, en lugar del empaquetado de cada producto, y que el personal proporcione conejose específicos de forma oral. Pret a Manger anunció que irá más allá de eso para introducir el etiquetado completos de ingredientes...

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"Espero que estas medidas nos ayuden a impulsar el cambio en la industria para que las personas con alergias estén tan protegidas e informadas como sea posible. Nada es más importante para Pret en este momento". De este modo, la compañía dijo que "el etiquetado completo de ingredientes se introducirá en todos los productos que se elaboren en sus cocinas, enumerando todos los alérgenos. Es una verdadera tragedia que por un error de etiquetado haya muerto una joven con toda la vida por delante...

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Su padre Nadim dijo que murió debido a "leyes de etiquetado de alimentos inadecuadas", y se unió al resto de su familia para pedir un cambio en la lay y salvar vidas. Cuando recibieron la noticia del cambio en Pret a Manger, dijo: "Acogemos con precaución la decisión del local, y esperamos que esto conduzca rápidamente a un mejor etiquetado en todas sus tiendas. Pret dice que ha reconocido que hay mucho más que puede hacer, estamos de acuerdo. Los invitaremos a reunirse con nosotros para delinear cómo creemos que pueden contribuir a un cambio significativo..."

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"Nos gustaría agradecer al público y a los medios de comunicación por todo su increíble apoyo continuo". Jill Paterson, de la firma de abogados de Leigh Day, que representa a la familia, dijo: "La decisión de Pret a Manger sobre el etiquetado de todos sus productos debe ser bien recibida, pero los hechos significan más que las palabras. Trabajaremos estrechamente con nuestros clientes para organizar un legado duradero para Natasha, no solo una nueva legislación, sino también un cambio significativo para todas las personas con alergias..."

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Teresa May, primera ministra del Reino Unido, dijo que el gobierno analizaría las responsabilidades de las empresas en relación con el etiquetado de alimentos. Cuando se le preguntó si el gobierno traería una especie de "Ley de Natasha" para tratar de prevenir más muertes de este tipo, May le dijo a la BBC: "Obviamente, este fue un caso absolutamente trágico y nuestros pensamientos aún están con su familia y amigos sobre lo que sucedió. Claro que también tenemos que ver este problema, la responsabilidades de las empresas individuales..."

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"Esto es algo que ha sido una tragedia absoluta, y nuestras condolencias y simpatías están con su familia y amigos", concluyó. Por último, el padre de Natasha dijo para la BBC Radio: "En el funeral de Natasha, frente a 500 personas, prometí que tendríamos justicia por su muerte, justicia por el futuro que nadie más debería sufrir una muerte tan innecesaria e inútil. Natasha era una chica muy enérgica, llena de vida, y siempre defendió a los desvalidos... ella es famosa por eso".¿Qué piensas al respecto? ¡Comparte el artículo con tus allegados y dale a Me Gusta en nuestra página de Facebook!
Fuente: Pixabay/ Facebook

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