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Publicado 2016-07-06
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Receta para atún fresco con ensalada de judías

Receta para atún fresco con ensalada de judías 1

Los pescados y mariscos son muy aconsejados por los nutricionistas de todos los continentes. Donde se comen, allí las personas son más saludables. Por ejemplo, el atún contiene grandes cantidades de vitamina A y D que son beneficiosas para los huesos y la vista. La carne contiene también aceite de pescado. Por eso vale la pena preparar de vez en cuando esta bomba de salud. ¡Además que el atún es simplemente rico! Combinado con una ensalada de verduras nos dará salud y será un plato completo, perfecto para cada hora del día. Servido a la manera presentada en nuestra receta también impresionará a todos.

Prepara con nosotros este plato rico y saludable. ¿Cómo? Lo presentamos en nuestro vídeo debajo.

En primer lugar, prepara la ensalada.

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Filtra las judías de la salmuera y ponlas en un bol. A continuación, añade cebolla roja y ajo picados. Añade aceitunas negras. A la ensalada añade tomate troceado (sin piel). Añade especias, extracto y aceite de oliva y mezcla todo.

Receta para atún fresco con ensalada de judías 3
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Ahora prepara los filetes. Esparce sal y pimienta sobre el atún y úntalo con aceite de oliva.

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Coloca la ensalada de judías sobre el papel de horno, a continuación coloca el filete y pon un ramillo de romero encima.

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Ata el paquete con una cuerda de carnicero (no es necesario para atar precisamente los filetes empaquetados, pero es espectacular).

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Calienta el horno hasta los 190 grados Coloca los rulos de atún preparados sobre una bandeja y hornéalas durante 10 minutos (depende del grosor de los filetes).

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Una carne bien horneada debería ser ligeramente rosa dentro.

Ingredientes para atún con ensalada de judías
Ingredientes para atún con ensalada de judías 1
Ingredientes para atún con ensalada de judías 2
Ingredientes para atún con ensalada de judías 3

Ingredientes para atún con ensalada de judías

- 2 trozos de filete de atún, 150 gramos cada uno
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ramas de romero fresco

Ensalada de judías:
- una lata de judías blancas
- 1/4 vaso de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- un puñado de aceitunas negras
- 1/2 tomate sin piel
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Especias:
- 1/2 cucharadita de mejorana seca, pimiento rojo en polvo
- una pizca de comino romano

¡Es una receta a la que se vuelve!
¡Buen provecho!

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