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Publicado 2015-11-18
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Bananas: Beneficios para la salud, riesgos y datos Nutricionales

Los plátanos son una de las frutas más consumidas en el mundo por una buena razón. La fruta amarilla curvada pega nutricionalmente fuerte, envuelto en su propio envase conveniente. Algunos científicos creen que el plátano puede haber sido incluso una primicia mundial.

Dan Koeppel, autor del Banano: El destino de la fruta que cambió el mundo, traza al banano como si de volver al Jardín del Edén se trata se, donde se cree que fue el plátano, no la manzana, el "fruto prohibido" que Eva ofreció a Adán.

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bananas

Hoy en día, los plátanos se cultivan en al menos 107 países y ocupa el cuarto lugar entre los cultivos del mundo de alimentos en valor monetario. Los estadounidenses consumen más plátanos que manzanas y naranjas combinados.

Con el mundo consumiendo tantos plátanos, es sorprendente que la gente no se haga esta pregunta: ¿Son los plátanos bueno para ti? Este artículo  echa un vistazo a los posibles beneficios para la salud, como la reducción de los riesgos de cáncer y asma, reducir la presión arterial, mejora la salud del corazón y promociona la regularidad. También examina los posibles riesgos para la salud asociados con ellos.

Esta característica MNT Knowledge Center es parte de una colección de artículos sobre los beneficios para la salud de los alimentos populares.

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Desglose nutricional de los plátanos

Una banana mediana (aproximadamente 126 gramos) se considera que es una porción. Una porción de plátano contiene 110 calorías, 30 gramos de hidratos de carbono y 1 gramo de proteína. Los plátanos son naturalmente libres de grasa, colesterol y sodio.2

Los plátanos proporcionan una variedad de vitaminas y minerales:

   Vitamina B6 - 0.5 mg

   Manganeso - 0.3 mg

   La vitamina C - 9 mg

   Potasio - 450 mg

   Fibra dietética - 3g

   Proteína - 1 g

   Magnesio - 34 mg

   El folato - 25,0 mcg

   Riboflavina - 0.1 mg

   Niacina - 0.8 mg

   Vitamina A - 81 IU

   Hierro - 0,3 mg

La ingesta recomendada de potasio para adultos es de 4,700 miligramos por día.

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platanos

Posibles beneficios de los plátanos para la salud

Presión arterial

Mantener una ingesta baja de sodio es esencial para reducir la presión arterial, sin embargo el aumento de la ingesta de potasio puede ser tan importante debido a sus efectos de vasodilatación. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, menos del 2% de los adultos en Estados Unidos cumple con el la recomendada ingesta de 4700 mg

También, un alto consumo de potasio se asocia con una disminución de un 20% el riesgo de morir de todas las causas. Asma: Un estudio realizado por el Imperial College de Londres, encontró que los niños que comían sólo un plátano al día tenían un 34% menos de probabilidad de desarrollar asma.

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Cáncer

El consumo de plátanos, naranjas y jugo de naranja en los dos primeros años de vida puede reducir el riesgo de desarrollar leucemia infantil. Como una buena fuente de vitamina C, los plátanos pueden ayudar a combatir la formación de radicales libres que pueden producir cáncer. Tomas de alto contenido de fibra de las frutas y verduras como los plátanos están asociados con un menor riesgo de cáncer colorrectal.

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La salud del corazón

El contenido de fibra, potasio, vitamina C y B6 del plátano ayuda a  la salud del corazón. Un aumento en la ingesta de potasio junto con una disminución en la ingesta de sodio es el cambio en la dieta más importante que una persona puede hacer para reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular, según Mark Houston, MD, MS, profesor clínico asociado de medicina en la Escuela de Medicina de Vanderbilt y director del Instituto de Hipertensión en el Hospital St Thomas en Tennessee.

En un estudio, los que consumen 4.069 mg de potasio por día tenían un riesgo 49% menor de muerte por enfermedad isquémica del corazón en comparación con aquellos que consumían menos  potasio (aproximadamente 1000 mg por día)

La alta Ingesta de potasio también se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, la protección contra la pérdida de masa muscular, la preservación de la densidad mineral ósea y la reducción en la formación de piedras en los  riñones.

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platano y corazón

Diabetes

 Los estudios han demostrado que los diabéticos tipo 1 que consumen dietas altas en fibra tienen niveles sanguíneos más bajos de glucosa y diabetes tipo 2 pueden haber mejorado el nivel de azúcar en la sangre, los lípidos y los niveles de insulina. Una banana mediana proporciona alrededor de 3 gramos de fibra.

Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomienda 21 a 25 g / día para las mujeres y de 30 a 38 g / día para los hombres.

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platano y diabetes

El tratamiento de la diarrea

Los alimentos blandos, como puré de manzana y el plátano se recomiendan para el tratamiento de la diarrea. Los electrolitos como el potasio se pierden en grandes cantidades durante los episodios de diarrea y pueden hacer que los afectados se sientan débiles. Los plátanos pueden ayudar a promover la regularidad y reponer las reservas de potasio.

Preservar la memoria y el estado de ánimo impulsar: Los plátanos también contienen triptófano, un aminoácido que los estudios sugieren juega un papel en la preservación de la memoria y aumentar su estado de ánimo. La incorporación de más de plátanos en su dieta

Plátanos frescos están disponibles todo el año. A diferencia de otras frutas, el proceso de maduración de los plátanos no ralentiza después de su recolección. Los plátanos deben almacenarse a temperatura ambiente. Cuanto más caliente la temperatura, los plátanos más rápidas maduran. Sin embargo, para retardar la maduración, los plátanos deben refrigerarse. La cáscara externa de la banana se oscurece pero el propio banano permanecerá intacta por más tiempo.

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platanos y la diarrea

Plátanos y avena

Añadir un plátano en rodajas a su cereal de la mañana o avena para el desayuno más nutritivo

Para animar a la maduración más rápida, coloque el plátano en una bolsa de papel marrón en la temperatura ambiente.

En 2008, un capricho de la dieta popular conocida como la dieta del plátano de la mañana recomienda comer un plátano en la mañana junto con el agua, comer un almuerzo normal y cenar antes de 20:00.

Al igual que la salsa de manzana, el puré de plátanos maduros se pueden utilizar en productos horneados para reemplazar el aceite o la mantequilla. El Puré de plátano presta un sabor húmedo, dulce y natural a los muffins, galletas y pasteles.

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Plátanos y avena

Pelar y congelación de plátanos para una gran añadir  a cualquier batido.

Añadir el plátano en rodajas a su cereal de la mañana o avena, o tomar un plátano cuando este camino al trabajo o la escuela para una merienda saludable.

Riesgos y precauciones

Los betabloqueantes, un tipo de medicamento más comúnmente prescrito para las enfermedades del corazón, puede causar que aumentan  niveles de potasio en la sangre. Los alimentos ricos en potasio como los plátanos deben ser consumidos con moderación al tomar betabloqueantes.

El consumo excesivo de potasio puede ser perjudicial para aquellos cuyos riñones no son completamente funcionales. Si los riñones no pueden eliminar el exceso de potasio de la sangre, podría ser fatal.

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