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Publicado 2016-01-27
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Cómo hacer postres latinos: Buñuelos y Empolvados

Buñuelos

Cada país de latinoamérica tiene una receta para preparar buñuelos heredada por su abuelita, pero sea cual sea la receta, este es un excelente postre para acompañar con una taza de chocolate caliente.

  Necesitas lo siguiente: 

- 1/2 taza de harina de maíz 

-2 tazas de queso rallado

-1 1/2 de azúcar morena / mascabada

-1/2 cucharadita de sal

-1 huevo

-aceite vegetal para freír

Modo de preparación: 

-Ralla el queso finamente, una vez que esté listo, mézclalo con la harina de maíz, azúcar, sal y huevo. Revuelve muy bien hasta que todos los ingredientes estén integrados formando una masa

-Con la masa que obtuvimos, realiza bolitas de 2 a 3 cm aproximadamente ( recuerda que el tamaño puede ser a tu gusto, solo no excedas los 7 cm ya que no se cocinará bien).

-En una olla grande calienta una cantidad considerable de aceite. Ya que esté caliente añade uno por uno los buñuelos. Déjalos en el aceite durante 3 a 4 minutos y voltéalos para evitar que se quemen.

-Retíralos cuando se tornen dorados.

-Ya que estén dorados, colócalos en un plato y espolvorea el azúcar en polvo y sirve caliente.

Buñuelos

Empolvados

Dulce tradicional de la gastronomía chilena. Perfectos para ser acompañados con un café.

Necesitas lo siguiente:

-5 claras de huevo

-1 pizca de sal

-1 ½ taza de azúcar

-5 yemas de huevo

-1 ½ de harina

-½ kilo de manjar (leche quemada)

-Papel mantequilla

-azúcar glass

Modo de preparación:

-Coloca las yemas de huevo en un bowl con una pizca de sal y bate hasta obtener una espuma firme. Añade azúcar poco a poco mientras sigues batiendo hasta conseguir un merengue.

-Incorpora las yemas de huevo una por una sin dejar de batir hasta que se mezclen con el merengue. 

-Agrega la harina en dos o tres partes y con bate con movimientos suaves hasta conseguir un batido homogéneo. 

-Forma bolitas de 5 a 6 centímetros de diámetro, aplastarlos con tu mano para formar círculos planos y colocarlos en una charola con papel mantequilla. Introdúcelos en el horno pre- calentado a una temperatura de 180º C durante 12 a 15 minutos hasta que dore la superficie.

-Sácalos del horno y déjalos enfriar.

-Para finalizar, toma uno de ellos y rellena con manjar (leche quemada) y cubre con otra cara y presiona cuidadosamente. 

-Para finalizar, empolva nuestro postre con azúcar glas. 

Fuente: Instagram

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